You are here: Сертификация гостиничных услуг и услуг питания

5.4 Сертификация гостиничных услуг и услуг питания

Большой и разносторонний спрос на туристические услуги во всем мире делает необходимым взаимное признание результатов деятельности различных предприятий сферы туризма. Самый высокий уровень такого признания - сертификация, гарантирующая, что услуга (продукт) соответствует определенным требованиям и имеет соответствующее качество.

Сертификация - совокупность действий и процедур, проводимых с целью подтверждения того, что продукт или услуга соответствуют определенным стандартам или техническим условиям.

В зависимости от того, кто ее проводит, сертификация бывает трех видов:

- Самосертификация, проводимая самим предприятием - изготовителем продукции или услуг;
- Сертификация, осуществляемая потребителем;
- Сертификация, осуществляемая третьей стороной - специальной организацией, независимой от изготовителя и потребителя. Наибольшим доверием в международной и отечественной практике пользуется сертификация, осуществляемая третьей стороной.

В Украине различают обязательную и добровольную сертификации. Обязательная сертификация осуществляется уполномоченными на тс органами сертификации, охватывает проверку и испытания продукции с целью определения ее характеристик (показателей) и дальнейший государственный надзор за сертифицированными изделиями.

Добровольная сертификация может проводиться по инициативе самих субъектов хозяйствования на соответствие продукции требованиям, которые не являются обязательными.

В соответствии со статьей 15 Закона о туризме, гостиничные услуги и услуги питания, предоставляемые субъектами туристической деятельности, подлежат обязательной сертификации на их соответствие требованиям нормативных документов и соответствие требованиям международных стандартов ИСО серии 9000.

Правила обязательной сертификации услуг и Правила обязательной сертификации услуг по питанию утвержденные приказом Госкомстандарта Украины от 27.01.99 г. № 37. Госстандарт Украины определил срок введения обязательной сертификации указанных услуг - с 01.10.99 г.

В случае положительного решения вопроса о сертификации субъекта туристической деятельности ему в установленном порядке выдается сертификат, подтверждающий уровень качества услуг.

Сертификация гостиничных услуг

Субъекты сертификации - субъекты туристической деятельности, предоставляющих гостиничные услуги.

Объекты сертификации - гостиничные услуги, которые предоставляются субъектами туристической деятельности (гостиницы, мотели, туристические базы, горные приюты, кемпинги, оздоровительные учреждения, дома отдыха, места для кратковременного проживания в других помещениях), процесс предоставления услуг.

Перечень гостиничных услуг, подлежащих обязательной сертификации:

- Услуги гостиниц с ресторанами;
- Услуги гостиниц без ресторанов;
- Другие места для кратковременного проживания, в том числе:
- Услуги молодежных турбаз и горных приютов;
- Услуги кемпингов, в т.ч. площадки для автофургонов;
- Услуги детских и студенческих летних лагерей;
- Услуги центров и домов отдыха;
-Услуги курортных учреждений оздоровительного характера;
- Услуги по предоставлению спальных мест в спальных вагонах и других транспортных заведениях.

Обязательную сертификацию гостиничных услуг осуществляют органы сертификации, аккредитованные в Системе сертификации УкрСЕПРО. Порядок проведения сертификации предусматривает:

- Подачу заявления на сертификацию гостиничных услуг;
- Рассмотрение и принятие решения по заявлению и определение схемы сертификации в течение месяца со дня получения заявления;
- Проведение проверок с целью обязательной сертификации;
- Анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия и подписания лицензионного соглашения;
- Регистрацию сертификата соответствия;
- Технический надзор за предоставлением обязательных сертифицированных услуг сертифицированной системой качества предоставления услуг;

Срок действия сертификата соответствия зависит от установленной заявителю схемы сертификации и может составлять 1 год, 3 года, 5 лет.

Не позднее чем за три месяца до истечения срока действия сертификата заявитель подает новую заявку для получения сертификата на последующий период.

Сертификация услуг питания

Субъекты сертификации - субъекты туристической деятельности, предоставляющих услуги питания.

Объекты сертификации - услуги питания, результаты услуг питания, процесс предоставления услуг питания, системы качества.

Обязательную сертификацию услуг питания осуществляют органы сертификации услуг питания, аккредитованные в Системе сертификации УкрСЕПРО.

К услугам питания, подлежащих обязательной сертификации, отнесены услуги ресторанов, баров, кафе, столовых и других заведений питания, предоставляющие услуги туристам.

Порядок проведения сертификации предусматривает:

- Подачу заявления на сертификацию услуг питания;
- Рассмотрение и принятие решения по заявлению и определение схемы сертификации в течение месяца со дня получения заявления;
- Отбор, идентификацию и испытания образцов кулинарной продукции (выборочная проверка);
- Обследование процесса предоставления услуг в соответствии с указанной схемой сертификации;
- Аттестацию производства согласно указанной схеме сертификации;
- Сертификацию системы качества;
- Анализ полученных результатов с целью принятия решения о возможности выдачи сертификата соответствия;
- Оформление сертификата соответствия, его регистрацию и выдачу заявителю по положительных результатах обязательной сертификации услуг питания;
- Технический надзор за стабильностью предоставление сертифицированных услуг.

Срок действия сертификата соответствия зависит от установленной заявителю схемы сертификации и может составлять 1 год, 3 года, 5 лет.

Не позднее чем за три месяца до истечения срока действия сертификата заявитель подает новую заявку для получения сертификата на последующий период.



Содержание

19 Июня 2014
Новый город… Новая история… Новые эмоции…
12 Мая 2013
Храм Геркулеса расположен на Крепостной горе Аммана (Цитадель). Это настолько красивое место, что ощущение переплетения древних эп...
20 Апреля 2013
Продолжаю делиться с вами своими впечатлениями от поездки в Иорданию. Так как на Красном море мы уже побывали, осталось поехать еще...
09 Апреля 2013
Перед тем как мы планировали свою поездку в Иорданию, у нас был список мест, в которых мы хотим побывать. Одним из первых пунктов в этом...
27 Марта 2013
Гора Нево находится в западной части Иордании на высоте 817 метров над уровнем моря. Это одно из наиболее посещаемых святых мест этой с...
15 Февраля 2013
Петра является древнейшим городом, который сейчас расположен на территории Иордании. Я очень рада, что мне выпала возможность побыва...
  • Музеи

  • Дворцы

  • Замки

Яндекс.Метрика