You are here: Home Сертификация гостиничных услуг и услуг питания

5.4 Сертификация гостиничных услуг и услуг питания

Большой и разносторонний спрос на туристические услуги во всем мире делает необходимым взаимное признание результатов деятельности различных предприятий сферы туризма. Самый высокий уровень такого признания - сертификация, гарантирующая, что услуга (продукт) соответствует определенным требованиям и имеет соответствующее качество.

Сертификация - совокупность действий и процедур, проводимых с целью подтверждения того, что продукт или услуга соответствуют определенным стандартам или техническим условиям.

В зависимости от того, кто ее проводит, сертификация бывает трех видов:

- Самосертификация, проводимая самим предприятием - изготовителем продукции или услуг;
- Сертификация, осуществляемая потребителем;
- Сертификация, осуществляемая третьей стороной - специальной организацией, независимой от изготовителя и потребителя. Наибольшим доверием в международной и отечественной практике пользуется сертификация, осуществляемая третьей стороной.

В Украине различают обязательную и добровольную сертификации. Обязательная сертификация осуществляется уполномоченными на тс органами сертификации, охватывает проверку и испытания продукции с целью определения ее характеристик (показателей) и дальнейший государственный надзор за сертифицированными изделиями.

Добровольная сертификация может проводиться по инициативе самих субъектов хозяйствования на соответствие продукции требованиям, которые не являются обязательными.

В соответствии со статьей 15 Закона о туризме, гостиничные услуги и услуги питания, предоставляемые субъектами туристической деятельности, подлежат обязательной сертификации на их соответствие требованиям нормативных документов и соответствие требованиям международных стандартов ИСО серии 9000.

Правила обязательной сертификации услуг и Правила обязательной сертификации услуг по питанию утвержденные приказом Госкомстандарта Украины от 27.01.99 г. № 37. Госстандарт Украины определил срок введения обязательной сертификации указанных услуг - с 01.10.99 г.

В случае положительного решения вопроса о сертификации субъекта туристической деятельности ему в установленном порядке выдается сертификат, подтверждающий уровень качества услуг.

Сертификация гостиничных услуг

Субъекты сертификации - субъекты туристической деятельности, предоставляющих гостиничные услуги.

Объекты сертификации - гостиничные услуги, которые предоставляются субъектами туристической деятельности (гостиницы, мотели, туристические базы, горные приюты, кемпинги, оздоровительные учреждения, дома отдыха, места для кратковременного проживания в других помещениях), процесс предоставления услуг.

Перечень гостиничных услуг, подлежащих обязательной сертификации:

- Услуги гостиниц с ресторанами;
- Услуги гостиниц без ресторанов;
- Другие места для кратковременного проживания, в том числе:
- Услуги молодежных турбаз и горных приютов;
- Услуги кемпингов, в т.ч. площадки для автофургонов;
- Услуги детских и студенческих летних лагерей;
- Услуги центров и домов отдыха;
-Услуги курортных учреждений оздоровительного характера;
- Услуги по предоставлению спальных мест в спальных вагонах и других транспортных заведениях.

Обязательную сертификацию гостиничных услуг осуществляют органы сертификации, аккредитованные в Системе сертификации УкрСЕПРО. Порядок проведения сертификации предусматривает:

- Подачу заявления на сертификацию гостиничных услуг;
- Рассмотрение и принятие решения по заявлению и определение схемы сертификации в течение месяца со дня получения заявления;
- Проведение проверок с целью обязательной сертификации;
- Анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия и подписания лицензионного соглашения;
- Регистрацию сертификата соответствия;
- Технический надзор за предоставлением обязательных сертифицированных услуг сертифицированной системой качества предоставления услуг;

Срок действия сертификата соответствия зависит от установленной заявителю схемы сертификации и может составлять 1 год, 3 года, 5 лет.

Не позднее чем за три месяца до истечения срока действия сертификата заявитель подает новую заявку для получения сертификата на последующий период.

Сертификация услуг питания

Субъекты сертификации - субъекты туристической деятельности, предоставляющих услуги питания.

Объекты сертификации - услуги питания, результаты услуг питания, процесс предоставления услуг питания, системы качества.

Обязательную сертификацию услуг питания осуществляют органы сертификации услуг питания, аккредитованные в Системе сертификации УкрСЕПРО.

К услугам питания, подлежащих обязательной сертификации, отнесены услуги ресторанов, баров, кафе, столовых и других заведений питания, предоставляющие услуги туристам.

Порядок проведения сертификации предусматривает:

- Подачу заявления на сертификацию услуг питания;
- Рассмотрение и принятие решения по заявлению и определение схемы сертификации в течение месяца со дня получения заявления;
- Отбор, идентификацию и испытания образцов кулинарной продукции (выборочная проверка);
- Обследование процесса предоставления услуг в соответствии с указанной схемой сертификации;
- Аттестацию производства согласно указанной схеме сертификации;
- Сертификацию системы качества;
- Анализ полученных результатов с целью принятия решения о возможности выдачи сертификата соответствия;
- Оформление сертификата соответствия, его регистрацию и выдачу заявителю по положительных результатах обязательной сертификации услуг питания;
- Технический надзор за стабильностью предоставление сертифицированных услуг.

Срок действия сертификата соответствия зависит от установленной заявителю схемы сертификации и может составлять 1 год, 3 года, 5 лет.

Не позднее чем за три месяца до истечения срока действия сертификата заявитель подает новую заявку для получения сертификата на последующий период.

Содержание

Лувр

Лувр (фр. Musée du Louvre) — художественный музей, который считается одним из самых крупных в мире (третий в мире по площади). Располагается он в самом центре Парижа.

В Лувре можно увидеть большое количество старинных коллекций исторических и художественных реликвий Франции, так как он считается одним из старейших музеев мира. Коллекции, представленные в музее, очень разнообразны, поскольку представляют не только обширное географическое, но и временное пространство. Здесь можно увидеть экспонаты не только большинства стран Европы, но и Ближнего Востока.

В Лувре представлены многочисленные работы таких всемирно известных художников, как Леонардо да Винчи, Рембрандт, Тициан, Делакруа. Лувр по праву считается самым посещаемым музеем мира. За 2009 год Лувр посетили 8,5 млн. человек.

  • Музеи

  • Дворцы

  • Замки